人民政協(xié)網(wǎng)北京9月28日電（記者高峰）長白山麓，松花湖畔。

這個季節(jié)，連綿百里的花海，鋪坡蓋谷，姹紫嫣紅，美得讓人挪不開眼！

吉林省蛟河市，早在3000年前，就有人類在這片土地上勞動生活、繁衍生息，而這里，從來都不缺少奇跡。

蛟河市黃松甸鎮(zhèn)地界內(nèi)，有一座山，當?shù)厝朔Q之為摩天嶺。其東側(cè)是一片空地，因早晚溫差大，氣候條件特殊，成為黑木耳的最佳生長地。

種木耳、收木耳、賣木耳······成為近幾年鎮(zhèn)上最常見的場景，將近95%的小鎮(zhèn)居民，從事黑木耳種植加工或與此相關的行業(yè)。在年產(chǎn)值10多億元的背后，除了自然優(yōu)勢，是來自長春市政協(xié)常委、中國工程院院士、吉林農(nóng)業(yè)大學教授李玉及其團隊的技術(shù)支撐。

農(nóng)民心中的“財神爺”

立秋剛過，蛟河市通往黃松甸的高速公路兩旁叢林盡染，細雨中，沿途黃松甸鎮(zhèn)的山前屋后空地上，隨處可見栽種木耳的大棚和一段段等待采摘的黑木耳，在雨中散發(fā)著敦厚的生機。

“今年木耳生長不錯，能賣上個好價格。”在菌農(nóng)孫俊富家的大棚中，李玉一邊說著話，一邊小心翼翼地走著，時而又停下腳步，仔細查看木耳生長的情況。這些黑灰褐色的木耳在別人看來也許其貌不揚，但在李玉心里卻是能讓老百姓脫貧致富的“金耳朵”。

黃松甸鎮(zhèn)地處長白山余脈，平均海拔474米的高寒山區(qū)氣候過去一直是制約黃松甸經(jīng)濟發(fā)展的短板。“地不多，半冬過，打點糧食夠吃喝。”是過去對黃松甸農(nóng)民生活的真實寫照。

“這里的百姓窮怕了，總想要改變點什么。”李玉說，就連當?shù)卣采焚M苦心，想在這樣惡劣的自然情況下進行創(chuàng)富。在嘗試過種植旱煙、土豆、甜菜等最經(jīng)濟作物終宣告失敗之后，在上個世紀80年代黃松甸人開始嘗試人工黑木耳栽培。

就這樣，袋料栽培木耳被引進了黃松甸鎮(zhèn)。木耳賺錢，黃松甸人積極性很高。到90年代，各村已有了幾百萬包的栽培規(guī)模。為了造勢，大伙兒在302國道旁豎起一個牌子：“中國木耳生產(chǎn)最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)——黃松甸”，這在當時是個頗為大膽的舉動。

“出差途中，偶然看到了這塊牌子，我就找上門來。”李玉笑著說，沒想到，自己的主動上門，與黃松甸鎮(zhèn)一拍即合，從此，為黃松甸鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)開啟了大學帶動產(chǎn)業(yè)，科學家扶持栽培戶合作的模式。

“那時候，只要有時間，我就去黃松甸。”李玉說，在鎮(zhèn)里，他和農(nóng)民一起摸爬滾打，培育新品種，探索地面擺放全光栽培，推廣微孔出耳技術(shù)……“那時沒有高速公路，302國道路況較差，我就起早去，貪黑回。”

十幾年下來，黃松甸鎮(zhèn)成為中國知名的黑木耳之鄉(xiāng)，農(nóng)民的收入也從一畝地收入300元錢開始，翻番兒地往上漲。李玉也成了當?shù)睾谀径a(chǎn)業(yè)領路人，被當?shù)馗刹咳罕姺Q為“木耳院士”“農(nóng)民的財神爺”。

作為一位從基層成長起來的知識分子，李玉不僅了解農(nóng)民的疾苦和祈盼，也深知“留下一門技術(shù)，帶出一支團隊”對幫助老百姓脫貧的重要性。因而，在發(fā)展產(chǎn)業(yè)的同時，他非常注重培養(yǎng)一支食用菌科研和產(chǎn)業(yè)團隊。他常常告誡自己的學生：“身為真菌人的年輕一代，千萬不要忘記食用菌產(chǎn)業(yè)是我們的根基，應用真菌學科的昨天、今天和明天都離不開生產(chǎn)一線。”

每年三四月份，李玉都要帶領團隊成員深入到白山黑水的田間地頭、菇棚車間開展科普宣傳活動。每到這個時候，周圍的菌農(nóng)像過節(jié)一樣，從四地八方趕來，為的是聽他一堂課。此時，李玉似乎忘記了疲憊，又變得年輕了，講起蘑菇種植技術(shù)總是滔滔不絕。幾毛錢的菌苗種到地里就可以變成幾元錢的蘑菇，當?shù)剞r(nóng)民笑著說李玉是讓他們在蘑菇地里“撿鋼镚”。

多年來，他帶領菌物團隊，扎根在生產(chǎn)一線，抱著服務三農(nóng)的思想，真正把小蘑菇做成了大產(chǎn)業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計，他先后培訓技術(shù)骨干8000多人，輻射帶動菌農(nóng)3萬余戶。

打造柞水黑木耳產(chǎn)業(yè)鏈讓大家富起來

木耳，成了黃松甸的一道風景！而“風景”卻不僅僅在黃松甸一地綻放。

白山松水2000多公里之外的陜西省柞水縣，位于和合南北、澤被天下的秦嶺腹地，滿眼盡是連綿不盡的山川。唐代詩人賈島《題安業(yè)縣》云：“一山未了一山迎，百里都無半里平。”描寫的正是當時的柞水。

盡管交通不便，但柞水當?shù)厥a(chǎn)椴木，而椴木最適宜木耳生長。因此，近百年來，當?shù)卮迕褚恢庇蟹N植木耳的傳統(tǒng)。不過，當?shù)啬径a(chǎn)業(yè)發(fā)展長期處于小而散的狀態(tài)，傳統(tǒng)的種植方式技術(shù)不成熟，產(chǎn)量低，并沒有給百姓帶來富裕生活。相反，柞水縣曾是國家級貧困縣，2014年初貧困發(fā)生率為44.04%。

回想起與柞水的“千里交集”，李玉仍然記憶猶新，“2017年，柞水縣開始把木耳產(chǎn)業(yè)作為脫貧攻堅主導產(chǎn)業(yè)。當時，柞水的木耳產(chǎn)業(yè)基礎弱、鏈條短，在關鍵核心環(huán)節(jié)上缺乏技術(shù)支持。”

也就是這一年，柞水縣與李玉的團隊建立了校地合作關系，成立了院士專家工作站。改變，也從這一刻開始。

“篩選菌種、制定規(guī)程、研發(fā)新品……什么時候該澆水、該通風？現(xiàn)代化菌包生產(chǎn)對菌農(nóng)來說，頗為陌生。”李玉說，“為了摸清當?shù)啬径a(chǎn)業(yè)狀況，用了3年時間，我們幾乎跑遍柞水縣的每個村莊，基本上沒休過周末。”

最終，通過李玉團隊把脈問診，全面啟動“柞水木耳”品牌打造計劃，并制定了木耳的生產(chǎn)標準和規(guī)程。

“目前，我們已為柞水縣編制了柞水木耳生產(chǎn)標準，制定了黑木耳菌包生產(chǎn)、玉木耳菌包生產(chǎn)、黑木耳大棚吊袋栽培、玉木耳大棚吊袋栽培等4項技術(shù)規(guī)程。”李玉表示，這些規(guī)程為木耳工廠化生產(chǎn)、科學化大田管理、等級劃分提供了技術(shù)支持。此外，我們還先后派遣科研骨干人員30余人次，開展木耳產(chǎn)業(yè)管理和菌包生產(chǎn)等人員技術(shù)培訓。

據(jù)了解，李玉院士團隊先后為柞水選育出5個宜栽品種，并實現(xiàn)大面積推廣，輻射帶動全縣9個鎮(zhèn)辦42個村發(fā)展木耳產(chǎn)業(yè)，年產(chǎn)干木耳3750噸，實現(xiàn)產(chǎn)值近3億元。

“食用木耳，畢竟產(chǎn)值有限。如何增加木耳的附加值？”看著當?shù)厝罕娙找娓邼q的參與熱情和逐年增加的種植，為了避免產(chǎn)業(yè)總體效益不高，“增產(chǎn)不增收”的情況發(fā)生，李玉團隊又開始了深加工產(chǎn)品的研發(fā)。木耳冰淇淋、木耳脆片、木耳菌草茶、木耳益生菌等新產(chǎn)品相繼被研發(fā)出來，形成了木耳全鏈條產(chǎn)品矩陣。

“小木耳，大產(chǎn)業(yè)。”4月20日，中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平前往柞水縣金米村了解脫貧攻堅工作情況。習近平總書記看著當?shù)睾谀径⒂衲径搏@豐收，在當?shù)乩习傩彰撠氈赂恢邪l(fā)揮了硬核作用，對柞水木耳給予了高度評價

“這個點贊讓我們食用菌人倍感振奮，深受鼓舞。”習近平總書記鼓舞人心的話語，讓李玉激動不已，“這個點贊充分肯定了包括木耳在內(nèi)的食用菌產(chǎn)業(yè)在國民經(jīng)濟主戰(zhàn)場，特別是在國家精準產(chǎn)業(yè)扶貧方面發(fā)揮的實實在在作用；這個點贊也為未來我國食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展指明了方向，為這個產(chǎn)業(yè)迎來了高質(zhì)量發(fā)展的春天。作為從事食用菌產(chǎn)業(yè)的科技工作者，這個點贊著實讓我高興，同時更讓我感受到了身上肩負的沉甸甸的責任。如何把總書記所提出的‘小木耳，大產(chǎn)業(yè)’，真正做大、做強、做精、做優(yōu)，更好地滿足人民對美好生活的追求，這是交給今天我們食用菌人身上的時代答卷！”

孤獨的拓荒者

睿智博通，心無旁騖，甘當人梯。人們這樣評價李玉。從事菌物科學研究40多年，他醉心菌物世界，求索拓荒，在探索科學的道路上砥礪前行，收獲累累碩果。

1966年，李玉從山東農(nóng)業(yè)大學畢業(yè)，來到吉林。那時“文革”已經(jīng)開始，李玉到吉林省農(nóng)科院報到時，已是1967年春天了。“農(nóng)科院的領導說，你不能留在院部，得到下面的農(nóng)科所去。我這個人比較聽話，于是繼續(xù)北上，到了吉林省農(nóng)科院白城農(nóng)科所，一干就是10年。”

1978年秋，隨著教育和科學的春天到來，李玉以優(yōu)異成績成為吉林農(nóng)業(yè)大學微生物專業(yè)的一名碩士研究生，師從我國著名的真菌學家周宗磺教授，揭開了人生道路上新的一幕。

李玉是研究生班的班長，有扎實的專業(yè)功底和豐富的生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，又得劉波、白金銷、劉錫璉幾位國內(nèi)知名菌物學家執(zhí)教，遂成為導師周宗磺心目中最優(yōu)秀的“嫡傳弟子”。可惜天不假年，在李玉即將畢業(yè)之際，老人因病逝世。臨終前，老先生專門囑托李玉，希望他把菌物研究繼續(xù)進行下去。

“這么多年來，內(nèi)心似乎總有一股力量在牽引著我，讓我不敢有絲毫懈怠。”李玉內(nèi)心的那股力量，除了信守對導師的莊嚴承諾的那一份執(zhí)著，或許正是一名科學家對探索大自然、揭開大自然所有奧秘的那種沖動與追求吧!《人民日報》以“孤獨的拓荒者”為題，對李玉的事跡做了專題報道。

作為菌物科研領域孤獨的拓荒者，作為菌物世界的守望者，李玉雖飽嘗了無數(shù)艱辛，更收獲了無限喜悅。

從20世紀70年代以來，李玉和學生們深入全國所有省區(qū)開展菌物資源調(diào)查，系統(tǒng)開展菌類資源收集、保存、評價和利用等基礎研究，獲得1.2萬份標本與菌株。其中僅黏菌就報道了400余種，占世界已知種的2/3，發(fā)現(xiàn)并命名36個黏菌新種，成為中國為黏菌新種命名的第一人。現(xiàn)在，世界上每10個黏菌新種，就有一個是中國人發(fā)現(xiàn)的。在菌類資源上，發(fā)現(xiàn)新紀錄菌種148個，出版了兩本黏菌學理論專著，完成《中國真菌志—香菇卷》編研;制作了全球98%以上的黏菌分子生物學標本，建成了國內(nèi)首個菌類種質(zhì)資源庫，標本及菌種保藏量居于國內(nèi)前列。

如今看來，李玉沒有辜負導師的希望，不僅把他的愿望變成了現(xiàn)實，而且將菌類科研成果推到了全國乃至全世界的前沿。

雖然取得了這樣的成績，但是菌物學在我國起步較晚，與發(fā)達國家相比還存在著明顯差距，加快培養(yǎng)大批的菌物創(chuàng)新人才一直是李玉牽腸掛肚的事情。

經(jīng)過多年的實踐與探索，他帶領弟子們挑起了建設我國第一個菌物專業(yè)的重擔。面對一無專業(yè)人員、二無專業(yè)教材、三無經(jīng)驗可鑒的窘?jīng)r，他們夜以繼日，培訓師資、編訂教材、完善教學內(nèi)容……在較短時間內(nèi)創(chuàng)造性地在吉林農(nóng)業(yè)大學設立了菌類作物自主設置學科博士點和碩士點，用汗水和心血開創(chuàng)菌物人才高等教育之先河。

回憶創(chuàng)業(yè)初的難忘歲月，李玉仍很激動，“當時辦專業(yè)可以說是一無所有，我和學生一起在一堆廢舊的物資中揀回了我們這個專業(yè)所需的儀器設備。難啊，真難啊，我們是在沒有資金、沒有設備、沒有資料，‘三無‘的條件下開始千起來的……”

30多年來，他累計培養(yǎng)菌物學領域的碩士研究生和博士研究生上百人，大部分已經(jīng)成長為菌物產(chǎn)業(yè)的領軍人才或骨干力量，正在各條戰(zhàn)線上發(fā)揮著重要作用。

用行動詮釋為民情懷

“食用菌產(chǎn)業(yè)是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物資源化、推進循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展、支撐國家食物安全的生力軍。”這是2009年，李玉當選中國工程院院士后，寫下的一句話。基于此，李玉院士滿腔熱忱的把對真菌學、黏菌學的研究，延伸到與國民經(jīng)濟結(jié)合緊密的食用菌工程技術(shù)和產(chǎn)業(yè)化領域，將論文寫在了祖國大地上。

李玉先后主持科技部973、農(nóng)業(yè)部948等科研項目40余項，創(chuàng)新和改進了全日光栽培黑木耳等8項關鍵技術(shù)，解決了北方食用菌發(fā)展中的工程技術(shù)難題，真正實現(xiàn)了國家“南菇北移”“北耳南擴”的食用菌發(fā)展戰(zhàn)略。

40年來，他經(jīng)歷見證了我國食用菌產(chǎn)業(yè)從簡陋的地溝、菇棚，到花園式的基地；從傳統(tǒng)的庭院式生產(chǎn)，到現(xiàn)代化的工廠化生產(chǎn)的發(fā)展過程。吉林汪清、浙江慶元、山西臨縣、貴州銅仁、河北阜平……“木耳院士”和他的團隊在全國40多個貧困縣（市）留下足跡。

為進一步推動食用菌的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，2009年，李玉院士組織策劃了“小蘑菇，大產(chǎn)業(yè)，健康萬里行”的大型公益活動，親自帶領團隊成員在國內(nèi)十幾個省市及香港作了數(shù)十場報告，受眾達數(shù)萬人。以至于，后來有好多企事業(yè)單位要高薪聘請他擔任技術(shù)顧問或者榮譽職務，均被李玉謝絕。他說：“吉林農(nóng)大，我是離不開。我希望我的學生能夠真正成才。”

2010年李玉與浙江慶元縣簽訂“院士企業(yè)工作站”以來，他將政府獎勵他的180萬元無償捐出設立了“李玉院士科技獎勵基金”，用于獎勵為慶元食用菌產(chǎn)業(yè)做出貢獻的科技專家，用行動詮釋了科學家無私奉獻的為民情懷。

作為長春市政協(xié)常委，針對吉林省地處黃金玉米帶、產(chǎn)量高效益低這一“新東北現(xiàn)象”，李玉先后提出“南菇北移”、“東木西草”、“食用菌產(chǎn)業(yè)應納入國家新興戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)”、“食用菌資源的高值化綜合利用”等建議，被國家、吉林省政府采納并付諸實施，成為新的產(chǎn)業(yè)亮點，極大地推進了我國食用菌產(chǎn)業(yè)化。

更讓李玉院士歡欣鼓舞的是，經(jīng)過食用菌界專家和各地政府的共同努力，食用菌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)在我國遍地開花，北方的河南、山東、河北、黑龍江、吉林后來居上，產(chǎn)量與南方的福建、浙江、廣東、四川等省基本上不分伯仲。蘑菇產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我國國民經(jīng)濟重要的組成部分，支撐著國家的食物安全。

“我們要舉起中國菌物學科特別是產(chǎn)、學、研相結(jié)合的食用菌民族產(chǎn)業(yè)大旗，我和我的團隊有能力、有責任、有水平引領全國食用菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造更大的價值效益，使我國由食用菌大國向食用菌強國邁進，為人民的健康做出貢獻。”李玉如是說。

是的，“把論文寫在大地上，把學生培養(yǎng)成才，把食用菌做強做大，把成果融化在老百姓的笑臉上”，這正是李玉多年來科學人生中極為重要的組成部分。

一次次研究、一項項創(chuàng)新、一個個成績，積累的財富，沉淀的是愈加深邃的為民情懷。2020年，是脫貧攻堅的收官之年。年逾古稀的李玉依然沒有停下食用菌科研和推廣的腳步，“食用菌不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農(nóng)爭時、不與其他爭資源。”李玉說，在他看來，食用菌能實現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物的資源化，推進循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展，前景十分廣闊。“在我心里始終揣著個夢想，就是讓祖國發(fā)展為食用菌產(chǎn)業(yè)強國，讓老百姓吃得更健康、更放心。”

李玉簡介：長春市政協(xié)常委，中國工程院院士，吉林農(nóng)業(yè)大學教授、博士生導師，國際藥用菌學會主席，國家級有突出貢獻的中青年科技（管理）專家、全國優(yōu)秀教育工作者和科技工作者、國家教學名師，國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系育種室主任。

 來源：人民政協(xié)網(wǎng)