近日，瑞士食用菌生產者協會（VSP）在一份新聞稿中表示，與2019年相比，截止今年8月底，瑞士生產者進一步提高了食用菌市場份額。在因疫情導致的國家封鎖期間，瑞士餐飲業食用菌銷售的劇烈下滑主要由零售業（食用菌銷售）所彌補。

瑞士食用菌生產者協會表示，疫情發生以來，瑞士國產食用菌需求增加。今年1月至8月，瑞士雙孢菇、杏鮑菇及香菇銷量較2019年同期分別增長了10％、13％和11％。

此外，據該網站報道，在瑞士，有機食用菌的巨大需求為食用菌生產者帶來了可觀收益及穩定就業機會。2019年，瑞士食用菌市場呈現小幅增長，褐菇、香菇等有機食用菌銷量可觀。瑞士食用菌生產商協會表示，2019年，該國褐菇銷量較2018年增長13%，平菇及杏鮑菇的銷量也相應增加，而香菇銷量較為平穩。該協會還透露，2019年，瑞士食用菌銷售較上一年相比保持了穩定。（來源：Freshplaza. 翻譯/ 中國食用菌商務網國際部）