今年早些時候，美國Epicurean食品集團宣布位于澳大利亞阿德萊德北部郊區的舊汽車噴漆廠將被改造成一個價值數百萬美元的、首創的垂直整合農場。該集團全國銷售和市場經理Dale Aitken說，建立這個設施的主要原因之一是使其成為一個全產業鏈的生產基地，不僅僅是生產新鮮蘑菇，還有蘑菇加工產品。

他說，"我們將制作像蘑菇漢堡、蘑菇丸子和蘑菇香腸這樣的食物，這樣人們就能有多重選擇。此外，它還將滿足低過敏原的要求；如無麩質、無堅果、無貝類、無大豆。而且我們的食物餐還將有一個五星級的健康評級"。

目前，公司占地4,000平方米，未來的計劃將再擴充30,000平方米。除了傳統的雙孢蘑菇、褐菇外，該公司還將生產平菇、香菇、金針菇、杏鮑菇和猴頭菇，以及一些藥用菌。Dale Aitken說，他們已經有新鮮的產品在市場上通過澳大利亞Costa集團銷售，該集團計劃擴大到其他零售商。

（來源：FreshPlaza.com 中國食用菌協會國際部譯）