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我國首次!《食用菌脆片加工技術規程》標準獲批立項

發布時間:2024-05-24

近日,農業農村部農產品質量安全監管司下達2024年農業國家和行業標準制修訂項目計劃。福建省農業科學院農產品加工研究所承擔的《食用菌脆片加工技術規程》標準獲批立項,這是我國首次制定該領域國家行業標準。

我國是世界食用菌生產第一大國。近年來,食用菌深加工產業快速發展,其中食用菌脆片產品備受消費者青睞。目前,此類產品還沒有國家標準、行業標準或地方標準。企業生產時所使用的配料、工藝等無統一規范,產品質量參差不齊。制定相關行業標準,有助于推進食用菌脆片生產規范化、標準化,促進該產業良性發展。

此次獲立項的國家行業標準,將對食用菌脆片相關術語和定義、技術要求、加工工藝、檢驗規則、包裝、貯存、保質期等作出詳盡規定,規范該產品所使用的原輔料、技術流程等。

(來源:福建日報)


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