《中國食用菌工廠化研究報告》是面向中國工廠化食用菌行業(yè)及相關產(chǎn)業(yè)的權威產(chǎn)經(jīng)分析報告，是中國食用菌協(xié)會工廠化專業(yè)委員會的重要工作之一。通過實地訪談、電話調(diào)查、問卷調(diào)查和第三方資料佐證等多種方式，對2020-2023年期間規(guī)模化食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營情況和投資建設情況進行了梳理，對我國食用菌工廠化進行了深度研究和分析，對行業(yè)發(fā)展中的問題和趨勢進行研判。同時，編寫組還根據(jù)主栽品種的分類和外部渠道的多方求證，生動展現(xiàn)了我國食用菌工廠化產(chǎn)業(yè)目前的生態(tài)狀況。

報告主要內(nèi)容

第一部分主要介紹2020-2023年影響工廠化食用菌產(chǎn)業(yè)的外部環(huán)境，包括第一章“國內(nèi)宏觀經(jīng)濟概況”、第二章“新時代我國農(nóng)業(yè)發(fā)展形勢”、第三章“國外食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢”、第四章“我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況”。第二部分開始介紹我國工廠化食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，從企業(yè)狀態(tài)、各主要品種產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)進行闡述。包括第五章“我國食用菌工廠化發(fā)展概況”、第六章“金針菇工廠化產(chǎn)業(yè)概況”、第七章“杏鮑菇工廠化產(chǎn)業(yè)概況”、第八章“真姬菇工廠化產(chǎn)業(yè)概況”、第九章“雙孢蘑菇工廠化產(chǎn)業(yè)概況”、第十章“鹿茸菇工廠化產(chǎn)業(yè)概況”。第三部分結合工廠化食用菌龍頭企業(yè)年報，裝備及菌需物資發(fā)展情況，側(cè)面對產(chǎn)業(yè)生態(tài)進行分析。包括第十一章“工廠化食用菌主板上市公司發(fā)展概況”、第十二章“我國食用菌生產(chǎn)裝備的發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢及建議”。第四部分收錄2020年至2023年食用菌行業(yè)分析類文章。包括第十三章“我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本面的認識及其啟迪”、第十四章“后疫情時代中國食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展”。第五部分介紹工廠化食用菌重點企業(yè)。包括第十五章“食用菌相關重點企業(yè)概況”。第六部分附錄：相關標準和國家政策等。

編委會成員（擬按姓氏筆畫排序）

主  任 楊勇萍

副主任（按姓氏筆畫排序）

王彥令 王健坤 劉 兵 余養(yǎng)朝 張文宏 陳長茂 陳珠涼 徐相如 陶 軍

編  委（按姓氏筆畫排序）劉啟燕 卓智勇 鄭 重 徐澤群

來源：中國食用菌協(xié)會