近日，中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所（云南省食用菌產業發展研究院）選育的食用菌新品種“中菌果味菇1號”通過云南省種子管理站組織的專家組鑒定，成為我國首個通過省級鑒定的果味菇工廠化栽培新品種。

果味菇(Rhodotus palmatus)又名網蓋紅褶傘、掌狀玫耳等，因其菌蓋粉色至橙紅色、被有網狀紋路，生長期散發濃郁果香味而得名，目前野生資源僅在我國吉林、云南地區有發現。“中菌果味菇1號”富含18種氨基酸、礦物質、維生素和多糖，具有抗丙型肝炎病毒活性、調節免疫力等功效。

果味菇

國內外果味菇資源匱乏，相關研究較少，目前僅在河南省有商業化栽培，此前國內尚無果味菇新品種通過鑒定（審定）。作為面世一年半的新興食用菌品種，果味菇憑借其醒目的顏色和濃郁的果香味廣受好評。

研究所育種團隊歷時3年成功選育出的果味菇新品種“中菌果味菇1號”出菇整齊、產量高、抗性好、品質優，栽培周期短，技術易推廣，經濟效益高。“中菌果味菇1號”對豐富高原特色珍稀食用菌品種，塑造云南省食用菌產業種質核心競爭力具有重要意義，品種推廣前景十分廣闊。

據了解，果味菇是中國工程院院士李玉團隊研發出來的食用菌新品種，一舉填補了國內水果味食用菌研究領域的空白。在實驗室進行出菇實驗時，李玉院士團隊成員發現該品種在菌絲體和出菇期會散發出一種獨特且濃郁的水果香味，在子實體菇柄和菌蓋交接處自身分泌一種金黃色橘紅色類似果汁狀的分泌物，該分泌物微甜味甘，菌蓋煮熟后有厚層豐富膠質，口感脆甜，分泌物呈粘滑性，后經提取及營養成分檢測，結果顯示該品種所含真菌多糖較高，有護肝、潤腸排毒、養顏等作用，可應用于食品飲料領域和化妝品領域，極具開發價值，技術獲得國家發明專利證書，具有獨特性、創造性和新穎性。

（來源：昆明食用菌研究所、寶豐融媒影像）