《中國(guó)毒蘑菇》即將出版！
野生蘑菇由于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、味道鮮美，作為一種天然食品一直深受世界各國(guó)人民的喜愛(ài)，但是由于老百姓區(qū)分不清食用蘑菇和毒蘑菇，世界各地每年因誤采誤食毒蘑菇而導(dǎo)致中毒的事件屢見(jiàn)不鮮，誤食毒蘑菇而導(dǎo)致中毒一直被認(rèn)為是一個(gè)對(duì)人類(lèi)健康造成威脅的全球性問(wèn)題。2023年，蘑菇中毒躍升為我國(guó)食源性疾病暴發(fā)事件報(bào)告的首要原因。由吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)圖力古爾教授、中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所楊祝良研究員、湖南師范大學(xué)陳作紅教授、廣東省
上海農(nóng)科院主持研制的《食用菌中蘑菇醇的測(cè)定 氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)獲頒布
近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告873號(hào)，330 項(xiàng)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)自 2025 年 5 月 1 日起實(shí)施。上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院質(zhì)標(biāo)所（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食用菌產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)測(cè)試中心（上海））農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究團(tuán)隊(duì)主持研制的《食用菌中蘑菇醇的測(cè)定 氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》位列其中。該標(biāo)準(zhǔn)由上海農(nóng)科院聯(lián)合江蘇安惠生物科技有限公司、上海科立特農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司共同研制。蘑菇醇（1-辛
【喜訊】這些食用菌品種被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部授予植物新品種權(quán)
植物新品種權(quán)是指完成育種的單位和個(gè)人對(duì)其獲得授權(quán)的品種，享有排他的獨(dú)占權(quán)，具體包含控制權(quán)、使用權(quán)、轉(zhuǎn)讓權(quán)、追償權(quán)等。根據(jù)《中華人民共和國(guó)民法典》規(guī)定，植物新品種權(quán)與專(zhuān)利權(quán)、著作權(quán)、商標(biāo)權(quán)等一樣，同屬于知識(shí)產(chǎn)權(quán)的范疇。近日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒布第863號(hào)公告，根據(jù)公告，“濟(jì)糯1號(hào)”等水稻、玉米、馬鈴薯、普通小麥、大豆、香菇、雙孢蘑菇、金針菇等65個(gè)植物屬種2416個(gè)品種，經(jīng)審查，符合《植物新
全國(guó)首個(gè)高山松露博物館在昆明揭幕
1月6日，中國(guó)首個(gè)高山松露博物館落地昆明植物園扶荔宮。該博物館由“植物醫(yī)生”品牌建立，以高山松露為核心，是中國(guó)首個(gè)高山松露博物館，旨在以創(chuàng)新形式全面向公眾展現(xiàn)松露的獨(dú)特魅力與珍貴價(jià)值，為黑松露保護(hù)提供有力支持的同時(shí)，也為生物多樣性保護(hù)事業(yè)注入新活力。保護(hù)松露生態(tài) 提升公眾認(rèn)知黑松露作為中西方都認(rèn)可的文化符號(hào)之一，最早可追溯到公元前20世紀(jì)的羅馬時(shí)期。在過(guò)去的幾個(gè)世紀(jì)中，黑松露一直是歐洲貴族和皇室的
“食用菌做為替代蛋白的優(yōu)勢(shì)和前景”綜述文章在食品科學(xué)TOP期刊發(fā)表
近期，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所加工技術(shù)研究團(tuán)隊(duì)在國(guó)際學(xué)術(shù)期刊Food Chemistry（一區(qū)TOP, IF: 8.5）在線(xiàn)發(fā)表了題為《The prospect of mushroom as an alterative protein: From acquisition routes to nutritional quality, biological activity, applicatio
科學(xué)新證：粉木耳能延緩細(xì)胞衰老 酸性多糖展現(xiàn)抗氧化活性
2020年8月，該團(tuán)隊(duì)在成都獅子山發(fā)現(xiàn)了一株粉色木耳，并將其帶回實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行研究。2022年，這株粉色木耳成功馴化，被認(rèn)定為國(guó)內(nèi)首個(gè)粉色木耳新品種“粉耳1號(hào)”。研究人員以“粉耳1號(hào)”的子實(shí)體為材料，從其粗多糖中分離出酸性多糖YL-D2N2，并對(duì)其結(jié)構(gòu)進(jìn)行了預(yù)測(cè)。分析顯示，該多糖由鼠李糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖和葡萄糖醛酸組成，進(jìn)一步的抗氧化活性評(píng)估表明，YL-D2N2對(duì)超氧陰離子自由基具有靶向
明年3月實(shí)施！國(guó)內(nèi)首個(gè)省級(jí)桑黃地方食品標(biāo)準(zhǔn)
吉林省衛(wèi)生健康委員會(huì)近日宣布，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》，經(jīng)吉林省食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專(zhuān)家委員會(huì)審查通過(guò)，正式發(fā)布《吉林省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 桑黃》。該標(biāo)準(zhǔn)的編號(hào)為DBS22/039-2024，標(biāo)志著吉林省在桑黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展上邁出了關(guān)鍵一步，為吉林桑黃的規(guī)范化生產(chǎn)提供了法律依據(jù)和科學(xué)指導(dǎo)。這一喜訊展現(xiàn)了吉林桑黃產(chǎn)業(yè)的光明前景，令從業(yè)者感到無(wú)比振奮。桑黃的市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)，推動(dòng)
暗色孢子傘菌分類(lèi)取得新進(jìn)展
為解決小鱗傘屬（廣義）Pholiotina s.l.多系來(lái)源的分類(lèi)學(xué)難題。基于中國(guó)的材料和國(guó)外可信的序列及模式物種信息擬合形態(tài)學(xué)和系統(tǒng)發(fā)育，重建了小鱗傘屬（廣義）Pholiotina sensu lato的系統(tǒng)發(fā)育關(guān)系，采用核糖體DNA內(nèi)轉(zhuǎn)錄間隔區(qū)（nrITS）、核糖體DNA 28S（nrLSU）和轉(zhuǎn)錄延伸因子（tef1-α）的合并數(shù)據(jù)集進(jìn)行了最大似然和貝葉斯分析。研究結(jié)果顯示，小鱗傘屬（廣義）P
