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7月10日，在昆明的云南木水花野生菌交易中心見到三朵巨型松茸，平均每朵重500克以上，堪稱松茸“王者家族”。三朵巨型松茸共重1600克，長度在25-35公分之間，售價達6000元每朵。據售賣商戶介紹，三朵巨型松茸來自云南香格里拉，被發現之初當地村民并未馬上采摘，予以保護，直到松茸長至20公分以上才進行采摘。售賣商戶也是從松茸還未采摘就與村民通過網絡進行預訂，追蹤“王者家族”的成長過程，直到空運至昆

云南野生菌大量上市，各個種類的菌兒，讓人挑花了眼，在木水花野生菌交易市場內，一朵"巨型"白牛肝讓人眼前一亮，它重達744克，身長25厘米。據商戶說，已有近10年沒見過那么大的牛肝菌了。6月28日，云南涵露菌業有限公司從大理收了一批白牛肝菌，其中一朵體型特別大。“這種品相的菌子，我們都不稱斤，而是要整朵賣，這朵菌子要賣2000元。”商戶介紹，這朵"巨型"白牛肝

為推動大別山菌物藥資源保育區和中國菌物谷（合肥）建設，7月4日至5日，全國脫貧攻堅楷模、中國工程院李玉院士率團隊及菌物資源調查隊赴大別山區金寨縣，開展食藥用菌種質資源調查采集和食藥用菌產業調研活動。六安市委常委、金寨縣委書記汪冬，金寨縣委副書記楊曉燕會見并陪同李玉院士調研。金寨縣中藥（西山藥庫）產業發展中心黨組書記、主任杜繼甫等全程陪同。李玉院士充分肯定金寨縣食藥用菌產業發展的成效和十四五發展思路

植物蛋白食物作為保障蛋白供給需求的有效手段之一，正受到科技界和產業界越來越多的重視與關注。而食用真菌蛋白營養豐富，經過工藝優化生產的食用真菌菌絲體蛋白具有與牛肉相近的質構特征。中食智庫專家，浙江大學教授、博士生導師陳啟和指出，開發適于蛋白質生產的食用菌菌種，建立食用真菌蛋白的規模化生產技術和組織化加工工藝，發掘利用其特征性營養價值和加工性能，將是我國食品產業發展中需要應對的主要挑戰。為什么要向植物

“今年冬蟲夏草鮮草的產量比往年有明顯的下降，下降至少三分之一的產量，今年冬蟲夏草價格要比去年相對高20%以上。”16日，青海省玉樹州冬蟲夏草協會副會長朱錦毅向介紹說，冬蟲夏草鮮草與去年相比每根價格上漲7元(人民幣，下同)，干草每斤的價格則要比去年上漲1.5萬元左右。當日，2022年冬蟲夏草鮮草季在青海玉樹藏族自治州玉樹市開幕。中國冬蟲夏草的產量占世界產量的98%，而青海冬蟲夏草占中國60%以上的產

根據《市場監管總局辦公廳關于貴州省開展鐵皮石斛、靈芝、天麻按照傳統既是食品又是中藥材物質管理試點的復函》(市監特食函〔2021〕1758號)和貴州省衛生健康委等六部門聯合印發《關于印發<貴州省鐵皮石斛、靈芝、天麻按照傳統既是食品又是中藥材的物質管理試點方案>的通知》(黔衛健發〔2020〕30號)等要求,由企業自愿申請,各市(州)市場監管部門會商同級衛生健康部門審查推薦。貴州省市場監管局

根據美國得克薩斯大學休斯頓健康科學中心的最新研究，每天使用蘑菇提取物有助于免疫系統清除人類乳頭瘤病毒（HPV）感染。這項研究發表在22日的《腫瘤學前沿》雜志上。這項研究的首席研究員、得克薩斯大學休斯頓分校麥戈文醫學院婦產科和生殖科學系教授、藥學博士朱迪思·A·史密斯說：“我們的研究結果表明，AHCC（活性己糖相關化合物）非處方營養補充劑可以幫助大多數患者消除HPV感染，并可能降低HPV相關癌癥的長

白參菌又稱裂褶菌，是我國傳統的食藥兩用菌。在古代，白參菌主要用于小兒盜汗、婦科疾病、神經衰弱、頭昏耳鳴等防治。近年來，白參菌在我國云南、湖北、四川等地逐步實現人工栽培，年產量達數百噸。除了肉質韌脆、香味濃郁，白參菌中還含有多種生物活性物質，其中多糖是白參菌中最重要的生物活性物質。由于白參菌多糖分子量大、溶解性差，生物活性不明確，其應用受到極大限制，嚴重影響了白參菌產品附加值及菇農種植熱情。近日，湖