韓國(guó)國(guó)內(nèi)蘑菇栽培現(xiàn)狀
蘑菇是低熱量、健康的食材，具有免疫、抗氧化等多種功能，被用于炒、燉、炸等各個(gè)領(lǐng)域。韓國(guó)的蘑菇產(chǎn)量約為每年16萬(wàn)至18萬(wàn)噸，產(chǎn)值約為7000億韓元。韓國(guó)國(guó)產(chǎn)食用菌最多的是平菇、杏鮑菇、金針菇、雙孢菇、香菇，占總產(chǎn)量的93.1%。最近，即使在主要消費(fèi)蘑菇的西方，以韓國(guó)為主的平菇、杏鮑菇、陀螺蘑菇的市場(chǎng)也在逐漸增加。為此，韓國(guó)正在擴(kuò)大對(duì)歐洲、東南亞、美國(guó)和澳大利亞等國(guó)家的出口。韓國(guó)出口的蘑菇約占2021
“菌菇”走紅美妝領(lǐng)域，有什么魔力？
最近，國(guó)外美妝垂直媒體Cosmetic-design，基于《Food Science and Human Wellness》期刊上發(fā)布了一則關(guān)于常用蘑菇成分在實(shí)際中的應(yīng)用，而提出了蘑菇在美妝領(lǐng)域迎來(lái)復(fù)興的見解。在醫(yī)藥領(lǐng)域，蘑菇被稱為“仙草”。在化妝品領(lǐng)域，蘑菇有可能成為下一個(gè)頂流成分。菌菇對(duì)皮膚有什么魔力？目前運(yùn)用于化妝品當(dāng)中的真菌原料，以蕈菌以及其他人類所熟知的菌菇類為主。菌菇用于護(hù)膚的魅力在于
食用菌小科普 - 香菇怎么那么“香”？
香菇是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌類。由于營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蔬菜之冠”的美稱。我國(guó)是世界上最早認(rèn)識(shí)、利用和栽培香菇的國(guó)家，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展為世界上香菇年產(chǎn)量第一的國(guó)家。香菇不僅富含維生素B群、維生素D原、鐵、鉀等對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素，而且還具有獨(dú)特的風(fēng)味，深受消費(fèi)者的青睞，素有“放一片、香一鍋”之美譽(yù)。香菇的風(fēng)味由滋味和香味兩部分組成。滋味通常指舌頭所能嘗到的口味，主要取決于
機(jī)器人蘑菇收割機(jī)解決了人力問(wèn)題
世界各地的蘑菇農(nóng)場(chǎng)都在為勞動(dòng)力短缺而苦苦掙扎。加拿大和美國(guó)的勞動(dòng)力短缺率約為20%，每年因勞動(dòng)力短缺而浪費(fèi)價(jià)值2億美元的蘑菇。采摘蘑菇是一項(xiàng)技術(shù)性的工作，因?yàn)槟⒐椒浅４嗳酰蔀橐幻炀毜牟烧执蠹s需要三個(gè)月的時(shí)間，但由于重復(fù)勞動(dòng)和高濕度，這是一份人們不太喜歡的工作。由于流動(dòng)率超過(guò)40%，許多人會(huì)選擇跳槽。勞動(dòng)力短缺是開發(fā)機(jī)器人蘑菇收獲系統(tǒng)的主要原因之一。蘑菇農(nóng)場(chǎng)非常適合自動(dòng)化，可實(shí)現(xiàn)全年工作，擁有
開啟1萬(wàn)億韓元時(shí)代，韓國(guó)引領(lǐng)舞茸擴(kuò)大生產(chǎn)
韓國(guó)江原道春川市蘑菇專家Yoo Yeon-gwang生產(chǎn)灰樹花，這是一種以抗癌和增強(qiáng)免疫力著稱的功能性蘑菇。“我們將擴(kuò)大舞茸的種植基地，使其成為農(nóng)戶的新收入來(lái)源，并使其成為春川的代表性作物。”Yoo Yeon-gwang（71歲）于70年代后期首次接觸到香菇，45年來(lái)一直致力于各種香菇的研究和栽培，于1982年成立了巴爾山農(nóng)場(chǎng)，并在經(jīng)歷了平菇、靈芝和桑黃蘑菇的生產(chǎn)后，于2011年開始對(duì)舞茸研究產(chǎn)生
全國(guó)首個(gè)金耳新品種“中菌金耳4號(hào)”通過(guò)專家組鑒定
2023年1月10日，云南省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院成功選育出適合工廠化栽培的全國(guó)首個(gè)金耳新品種“中菌金耳4號(hào)”通過(guò)專家組鑒定。金耳(Naematelia aurantialba)，又稱黃木耳、金木耳、腦耳，隸屬于擔(dān)子菌門、銀耳綱、銀耳目、耳包革科、耳包革屬，是一種珍稀名貴的食(藥)用菌，富含人體所需的氨基酸、蛋白質(zhì)和礦質(zhì)元素，特有的金耳多糖具有降血脂、降血糖、增強(qiáng)免疫力等多種功效，是民間滋補(bǔ)珍品，深
