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大健康時代背景下，消費者對健康生活需求不斷提升，為健康買單已成為一種消費習慣。其中，以保健食品為代表的健康消費日益呈現出增長態勢。但面對琳瑯滿目的市場，不少消費者對保健食品存在認識誤區，不知如何選購、食用保健食品。為提高消費者對保健食品的識別能力，幫助消費者正確選擇和科學食用保健食品，中國營養保健食品協會專門帶來保健食品消費提示，幫助大家在消費過程中正確認識、合理選購、科學食用保健食品。一、如何正

過去十年，消費者對蘑菇的需求激增，蘑菇因其味道鮮美、營養豐富而備受青睞。Emergen Research 的數據顯示，全球蘑菇市場規模超過 500 億美元，預計到 2030 年，這一數字將翻一番。生鮮產品包裝公司StePacPPC推出了專門用于保存新鮮蘑菇的氣調包裝（MAP）薄膜。這種高效的MAP系統不僅可減緩極易變質食品的腐敗速度，從而大大減少浪費，也能滿足消費者對可持續包裝的需求。據悉，該包裝

認知衰老，是指與年齡相關的認知功能障礙，包括整體記憶、執行功能、解決問題速度變慢等。隨著年齡的增長，它是最常見的健康問題之一。早期研究顯示，飲食是減少與年齡相關的認知能力下降的重要可改變因素。 蘑菇，營養豐富，富含蛋白質、膳食纖維、脂溶性維生素，以及二萜類化合物等。蘑菇的生物活性物質已被證明可作為抗炎劑，增加抗氧化酶的表達，促進神經發生，并調節突觸信號級聯和神經遞質釋放。2024年1月25日，英國

近日，為期一天的 "孟加拉國蘑菇種植和出口潛力研討會 "于孟加拉國吉大港的 TRY 婦女和青年發展基金會培訓中心舉行。研討會由孟加拉國女企業家（WEB）基金會和 Zamzam Mushroom Foods公司聯合舉辦。Zamzam Mushroom Foods公司負責人Maryam Akhter Labonyalata在研討會上發表了主旨演講。Labonyalata 是一位曾在

近期，上海市農業科學院食用菌研究所加工技術研究團隊利用硫酸化猴頭菌β-葡聚糖制備了一種天然來源的新型納米載體并對白藜蘆醇進行了包埋，提高了白藜蘆醇的穩定性及生物利用度，闡明了與白藜蘆醇協同增強抗炎作用的機制。相關研究成果發表在國際學術期刊Carbohydrate Polymers（一區Top，IF: 11.2） 上。 白藜蘆醇是一種具有多種生物活性的天然多酚，但較差的穩定性和生物利用度嚴重限制了其

香菇、平菇、牛肝菌……我們餐桌上的食用菌品種繁多，而實際上這些只是世界上菌類植物中的極小一部分。為何菌類有如此豐富的多樣性？國外的一項新研究為回答這個問題提供了線索。 根據京都大學發布的一篇新聞公報，該校研究者以占據菌類品種大半的傘菌綱菌類為對象，利用分子系統學方法研究了菌類多樣性的起源。 研究結果表明，傘菌綱菌類出現急速多樣化的契機是9000萬年至7000萬年前的白堊紀后期與被子植物的相遇。傘

Shogun Maitake 是一家加拿大公司，其與溫莎大學的研究人員合作，研究灰樹花是否有助于治療癌癥或緩解化療的不良反應。據該團隊的研究負責人、溫莎大學化學教授西伊拉姆-潘迪（Siyiram Pandey）說，前景確實很樂觀："它似乎對許多癌癥都有作用"。 研究小組正在用灰樹花提取物進行

1月25日，咸陽郡與E&B Trade、智異山蘑菇種植協會、西班牙Olmo Mascu?an公司在縣知事室簽署了擴大農業特產流通的業務協議。咸陽郡市長金秉榮、E&B Trade 代表金恩熙、智異山蘑菇種植協會代表金五福、西班牙 Olmo Mascu?an代表人佩德羅·奧爾莫出席了當天的協議儀式。該商業協議包含雙方合作促進咸陽郡生產的新鮮農產品出口以及積極支持彼此穩定出口的條款。Ol