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食用菌及其制品中重金屬限量大變樣！

中國·楚雄南華2022年野生菌美食文化節開幕

2022香格里拉松茸交易會7月20日下午啟動，并舉行了香格里拉松茸拍賣會、直播帶貨暨香格里拉松茸品牌建設研討系列活動。 在松茸拍賣會上，“松茸王子”1號、2號分別以2萬元成交；“松茸王”1號以5.2萬元成交，“松茸王”2號以5萬元成交。來源：迪慶州廣播電視臺

隨著人民健康意識逐步增強，越來越關注食物的營養健康成分，靈芝作為是我國傳統的一味中藥材，被中藥典籍列為上藥，其中，靈芝孢子油軟膠囊是以靈芝孢子為原料，富含豐富的營養成分。為規范行業發展，助力靈芝孢子油軟膠囊質量提升，加強行業監管，中國保健協會食物營養與安全專業委員會牽頭組織了《靈芝孢子油軟膠囊》團體標準制定工作。2022年5月25日，《靈芝孢子油軟膠囊》團體標準立項審核論證會在線上召開。中國保健協

誤食毒蘑菇致人死亡的事件時有發生，但同時毒蘑菇也是重要藥物和功能分子的來源。中國科學院昆明植物研究所的科研人員近期在破解鵝膏環肽毒素合成機制研究中取得重要進展，《美國國家科學院院刊》全文發表了這一成果。“生活中，絕大部分誤食中毒致死案例是由鵝膏屬真菌引發的，其毒素為鵝膏環肽，但鵝膏環肽毒素并非鵝膏屬真菌獨有。”論文第一作者和共同通訊作者、昆明植物研究所副研究員羅宏介紹，在與鵝膏屬真菌親緣關系很遠的

7月11日，中國農學會主辦、食用菌分會承辦的以“踐行‘大食物觀’，探討食用菌產業發展途徑”為主題的2022年中國農學會學術活動成功舉行。中國農學會副秘書長莫廣剛、上海市農業科學院黨委書記和院長蔡友銘、上海市農業科學院科研處處長劉佩紅、食用菌研究所所長張勁松等專家領導以及線上2600多人參與了此次學術活動，中國農學會食用菌分會主任委員、上海市農業科學院食用菌研究所總支書記鮑大鵬研究員主持此次學術活動

7月10日，在昆明的云南木水花野生菌交易中心見到三朵巨型松茸，平均每朵重500克以上，堪稱松茸“王者家族”。三朵巨型松茸共重1600克，長度在25-35公分之間，售價達6000元每朵。據售賣商戶介紹，三朵巨型松茸來自云南香格里拉，被發現之初當地村民并未馬上采摘，予以保護，直到松茸長至20公分以上才進行采摘。售賣商戶也是從松茸還未采摘就與村民通過網絡進行預訂，追蹤“王者家族”的成長過程，直到空運至昆

云南野生菌大量上市，各個種類的菌兒，讓人挑花了眼，在木水花野生菌交易市場內，一朵"巨型"白牛肝讓人眼前一亮，它重達744克，身長25厘米。據商戶說，已有近10年沒見過那么大的牛肝菌了。6月28日，云南涵露菌業有限公司從大理收了一批白牛肝菌，其中一朵體型特別大。“這種品相的菌子，我們都不稱斤，而是要整朵賣，這朵菌子要賣2000元。”商戶介紹，這朵"巨型"白牛肝